《油豆腐烧肥肠》

【资料图】

用料

肥肠300克

油豆腐200克

泡椒4根

泡姜1块

大蒜2个

小葱2根

酸菜1张

豆瓣酱1勺

老干妈油辣椒1勺

食用油适量

做法

先将肥肠洗净放入高压锅，加入适量清水和小葱生姜压20分钟后捞出。

将各种配菜切成小段(想怎么切怎么切）。

肥肠压好后切成小段备用。

热锅倒油烧至八成热。

放入肥肠煸干水份。

放入一勺豆瓣酱翻炒出香味来。

放入酸菜、大蒜、泡椒和泡姜翻炒片刻。

放入油豆腐翻炒片刻。

放入一勺老干妈油辣椒翻炒片刻。

倒入适量清水大火煮开转小火煮至汤汁浓稠即可出锅。